SOSIALISASI TEKNIK FERMENTASI SEBAGAI DASAR PEMBUATAN ETANOL GRADE MEDIS DI DESA SEA TUMPENGAN

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan mensosialisasikan teknik fermentasi sebagai dasar pembuatan etanol grade medis kepada kelompok Pria Kaum Bapa di Desa Sea Tumpengan, Kecamatan Pineleng, Kabupaten Minahasa. Kegiatan dilaksanakan dalam bentuk penyampaian materi dan diskusi interaktif dengan fokus pada prinsip konversi gula menjadi etanol, peran mikroorganisme fermentasi, serta faktor proses seperti komposisi gula, ragi, dan urea serta suhu, pH, dan waktu fermentasi. Bahan baku yang digunakan dalam sosialisasi adalah nira aren dan gula pasir. Nira aren digunakan untuk memperkenalkan potensi bahan baku lokal, sedangkan gula pasir digunakan sebagai bahan pembanding yang komposisinya lebih seragam serta untuk mempermudah penjelasan dan perhitungan komposisi gula-air. Materi juga mencakup pengenalan umum mengenai tahapan pemurnian etanol dan aspek keselamatan yang perlu diperhatikan apabila etanol diarahkan untuk kebutuhan medis dan sanitasi. Sesuai ruang lingkup kegiatan, program ini dibatasi pada sosialisasi dan transfer pengetahuan, tanpa praktik produksi etanol atau pengoperasian proses fermentasi dan destilasi oleh peserta. Melalui kegiatan ini, masyarakat diharapkan memperoleh pemahaman awal mengenai teknik fermentasi yang terkontrol, pentingnya mutu proses, dan aspek keamanan dalam pembuatan etanol untuk kebutuhan medis. Sosialisasi ini menjadi landasan bagi kegiatan pendampingan atau pelatihan teknis lanjutan apabila diperlukan oleh masyarakat.