PENGOLAHANN PRODUK NUGGET DAGING AYAM BURAS PEDAGING YANG MEMANFAATKAN PAKAN MANURE HASIL DEGRADASI (MHD) LARVA LALAT HITAM (HERMETIA ILLUCENS L) PADA KELOMPOK WANITA KAUM IBU (WKI) KOLOM 15 GMIM KALVARI MALALAYANG 1 MANADO

Abstract

 Ayam buras terdiri dari dwi fungsi yaitu sebagai pedaging dan petelur. Produksi telur yang berasal dari ternak ayam buras petelur sangat dibutuhkan untuk menopang kebutuhan gizi masyarakat mengarah ke kualitas sumberdaya manusia yang lebih baik, dan untuk konsumsi pangan hewani belum dapat memenuhi kebutuhan masyarakat. Kegiatan PKM (Program Kegiatan Masyarakat) ini dilaksanakan di Kelurahan Malalayang 1. Tujuan dari kegiatan PKM Kelompok Wanita Kaum Ibu (WKI) Kolom 15 GMIM Kalvari  adalah untuk membantu meningkatkan nilai tambah ekonomi bagi peternak ayam di Desa serta meningkatkan kesadaran akan pentingnya gizi. Target Khusus yang ingin dicapai dari program ini yaitu melakukan diversifikasi produk olahan ayam buras pedaging dengan melatih ibu ibu untuk memproduksi Nugget Ayam. Metode yang digunakan yaitu penyuluhan, demonstrasi, pendampingan dan evaluasi, Penyuluhan dengan memberikan leaflet dan ceramah pentingnya protein hewani bagi kesehatan masyarakat. Demontrasi dilakukan dengan praktek langsung pembuatan nugget ayam buras pedaging. Setiap aktivitas dilakukan pendampingan, dan evaluasi untuk mengetahui pencapaian target pada kelompok WKI Kolom 15 Gmim Kalvari Malalayang 1. Kegiatan ini telah membantu masyarakat di Kelurahan Malalayang 1, dalam upaya meningkatkan tambahan ekonomi mereka. Kesimpulannya, kegiatan yang dilakukan direspon dengan baik dan telah berhasil, WKI kolom 15 boleh memperoleh pengetahuan membuat nugget daging ayam dan telah mendapat ilmu tentang pemanfaatan bahan pakan alternatih berupa MHD (manure hasil degradasi) larva lalat hitam.