PKM PENGUATAN NILAI TAMBAH EKONOMI MELALUI PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN PISANG DI DESA SEA SATU KECAMATAN PINELENG

Abstract

Program kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan di Desa Sea Satu Kecamatan Pineleng Kabupaten Minahasa. Tujuan program untuk memberdayakan masyarakat kelompok perempuan melalui penguatan nilai tambah secara ekonomi dalam pengembangan produk olahan pisang. Produk olahan pisang sangat beragam, mulai dari camilan sederhana hingga hidangan penutup tradisional dan modern. Seiring berkembangnya usaha- usaha mikro yang berskala rumah tangga, maka dianggap kelompok perempuan atau ibu- ibu PKK yang ada didesa dapat memanfaatkan peluang usaha untuk mengolah pisang sebagai produk jajanan yang dapat menjadi tambahan pendapatan keluarga. Permasalahan yang dialami mitra dalam manajemen usaha adalah para ibu kurang dapat berinovasi dalam hal diversifikasi produk olahan pisang karena terbatasnya keterampilan yang dimiliki. Metode yang digunakan adalah ceramah dan diskusi berupa pelatihan bagaimana memproduksi produk olahan pisang melalui diversifikasi produk dan inovasi produk. Hasil dari kegiatan ini yaitu para ibu dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan untuk mengembangkan usaha melalui diversifikasi produk olahan pisang berupa  camilan atau jajanan yang bernilai jual lebih tinggi dari sebelumnya dan berkontribusi dalam penguatan ekonomi desa yang kreatif, inovatif, dan berkelanjutan, serta dapat menjadi model pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal